Tükürük aksaklığı sosisleri

1 porsiyon


Arıtılmış kuzu bağırsak kabuğunu 10-15 cm uzunluğunda parçalara ayırın. Bir ucunu bağlayın, kıymayı ikincisine koyun ve bantlayın. Bir sosisi bir tükürüğe bağlayın ve kömürlerin üzerine kızartın, normalden biraz daha yükseğe yerleştirin. Sosislerin patlamasını önlemek için, kızartma işlemi sırasında eritilmiş tereyağı ile yağlamak gerekir. Hazır sosisleri tükürük başına iki parça koyun ve bir salata nar ve soğan ile servis yapın. Kıyma şu şekilde hazırlanır: kuzu etinin kurduk ve uyluk kısmını soğanla bir kıyma makinesinden geçirin veya boyunduruk ile doğrayın. Biraz tuzlu su ekleyin, karabiber serpin.