Karaciğer sosisleri

1 porsiyon


Baldır ve domuz karaciğeri ve suya veya süte batırılmış beyaz ekmeğin eşit bir bölümünü alın, karaciğeri ince bir şekilde parlatın ve jambon domuz yağı karaciğerine karşı üçüncü bir parça ekleyin, ince köpüklü, beyaz ekmekle karıştırın, taş harçtaki her şeyi bir kitle veya yaprak. Tuz, karabiber, haşlanmış kökler, maydanoz, pırasa ve soğan ekleyin ve iyice karıştırın. Bu bağırsak kütlesiyle doldurun, bağlayın ve kaynar suya atın. Her zaman bir anahtarla kaynadığında - çıkarın ve ısırana ve tedavi edene kadar duman evinde asın.