Tandırda yapılmış şişler

3 porsiyon


Kuzu veya sığır eti (jambon veya diğer az yağlı kısım) 100-150 g 2-3 cm kalınlığında parçalar halinde kesin. Eti tuzlu suya boşaltın, ardından karabiber ve ezilmiş zira ile karıştırılmış un içinde hafifçe yuvarlayın. İyi hazırlanmış bir şekilde, eti tandır duvarlarına yapıştırın ve kızarana kadar kızartın. Ardından tüm kömürleri bir yığın halinde toplayın, külle örtün ve tandırı bir kapakla 10-15 dakika kapatın. Hazır kebabı tandır duvarlarından çıkarın, bir tabağa koyun ve domates salatası ile birlikte servis edin. Aynı şekilde, karaciğer daha kalın kesilmeli ve tuzlu suda tutulmamalıdır, karaciğerden bir kebap hazırlayabilirsiniz. Kebap pişirmek için her porsiyon için 100-150 g et alırlar.