Özel kebap

1 porsiyon


Bacak kısmı ve kuzu filetosu, kaburga kemikleri ile birlikte 50-60 g ağırlığında parçalara ayrılır. Eti ince tuz serpin ve emaye tabaklara koyun. Bu kebap sebze ve bitki suyu ile marine edilmiştir. Bunu yapmak için soğan ve sarımsakları soyun, domatesleri yıkayın, kişniş, dereotu, maydanoz ve Raihana, zham-bin ve diğer kokulu otların yaprakları ile birlikte bir kıyma makinesinden geçin. Elde edilen yeşil kütleyi etle karıştırın, kişniş, zira ve karabiber ekleyin ve 1 saat boyunca serin bir yere koyun. Bundan sonra, 5-6 adet ip. Şişlerin üzerinde ve yanan kömürlerin üzerinde kızartın. Taze sebzeler veya ekşi meyveler (nar, erik veya olgunlaşmamış uryuk vb. ) Ile bir masada bir kebap servis edin.