Etli patates rulosu

Patates kütlesini pişirin: soyulmuş patatesleri yumuşayana kadar pişirin, suyu boşaltın, kurutun, sonra silin, sıcak süt, çiğ yumurta (daha iyi sarısı) ve eritilmiş tereyağı ekleyin. Kıyma hazırlayın: çiğ eti bir kıyma makinesinden geçirin ve soğanla kızartın. Patates kütlesini ıslak bir peçete veya havlu üzerinde dikdörtgen şeklinde 1, 5-2 cmlik bir tabakaya koyun. Kıyılmış eti dikdörtgenin ortasına koyun (uzunluk boyunca). Her iki tarafta bir peçete kaldırmak, patateslerin kenarlarına katılın, sonra ruloyu yuvarlayın ve yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine aktarın. Ruloyu un ve sütle karıştırılmış bir yumurta ile yağlayın, kırıntıları serpin, yağ ile karıştırın ve fırında pişirin. Servis yaparken ruloyu kesin ve sosun üzerine dökün.