Et rulosu

Eti parçalara ayırın ve bir kıyma makinesinden geçirin. Ekmeğin kabuklarını kesin, kırıntıyı ıslatın, hafifçe sıkın, ete ekleyin ve kıyma makinesinden iki kez daha geçirin. Sarımsakları kıymaya sıkın, tuz, karabiber, yumurta ekleyin ve homojen olana kadar karıştırın. Temiz bir çay havlusunu suda ıslatın, bir masaya yerleştirin ve kıymayı
1. 5-2 cm kalınlığında, 20-22 cm genişliğinde ve fırın tepsisine sığacak kadar uzun bir tabaka halinde yerleştirin. Kıyma şeridinin ortasına serin yumurta dilimleri koyun. Havlunun kenarlarını kaldırın, kıymanın kenarlarını sarın ve ruloyu yağ yağlı bir fırın tepsisine yuvarlayın. Ruloyu yumurta ile yağlayın, öğütülmüş kırıntılar serpin, yağ ile karıştırın ve fırında pişirin.