Pekin lahanası ile ördek

1 porsiyon


Ördeği temizleyin, durulayın ve kuruluğa kadar silin. kaputu ve boynu çıkarın. bacakları ve kanatları bağlayın ve büyük bir tava veya tepsinin üzerindeki bir rafa 200 ° C'ye ısıtılan fırına yerleştirin. Ördeği, yağın çoğu bitene kadar açık kahverengi olana kadar 30 dakika fırında kızartın. Ördeği fırından çıkarın, tuz ve öğütülmüş zencefil ile rendeleyin. Kuşu ördek yavrusu içine koyun,

2. 5 bardak suyu doldurun ve yaklaşık 2 saat kapalı bir kapağın altında pişirin. Pekin lahanasını kabaca 5 cm parçalara ayırın. Ördek yavrularından fazla yağ toplayın, ördeği lahana dilimleriyle sıkıca örtün ve en az 1 saat daha söndürmeye devam edin. kaynama ne kadar uzun sürerse, yemek o kadar lezzetli olur. düzgün pişmiş bir ördek o kadar yumuşak olacaktır ki, sadece hazırlandığı yemekte servis edilebilir.