Ananas ile kavrulmuş ördek

1 porsiyon


Ördeği temizleyin, durulayın ve kuruluğa kadar silin. bacakları ve kanatları bağlayın ve fırında orta ateşte altın rengine kadar kızartın. Et bir çatal veya keskinleştirilmiş ahşap eşleşme ile kolayca delindiğinde ördek hazırdır. Kuşu soğutun ve eti kemiklerden ayırın. Ördek etini küçük dilimler halinde kesin (4x

2. 5 cm). kanatları bir kenara koyun, brisket eti 2, 5 cm genişliğinde dilimler halinde kesin, suyu konserve ananastan boşaltın. Suyu saklayın ve ananas dairelerini 4 parçaya kesin. eti bacaklardan refrakter bir forma koyun, doğranmış ördek göbeğini üstüne koyun, tuz ve ananas parçaları ekleyin. Bir wok veya tavada bitkisel yağı ısıtın, ananas suyu, soya sosu, pirinç şarabı veya şeri, 0, 5 bardak su dökün ve kahverengi şeker ekleyin. Isıtılmış karışımla ördek dilimlerinin üzerine dökün ve refrakter kalıbı folyo veya parşömen kağıdı ile örtün (çok sıkı değil). yaklaşık 1 saat önceden 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırında pişirin. Yemek, lezzeti mahvetme korkusu olmadan servis edilene kadar sıcak bir fırında saklanabileceğinden şenlikli resepsiyonlar için mükemmeldir.