Kümes hayvanı kebabı

1 porsiyon


Tavuk karkası, kaz veya hindiyi porsiyonlara bölün, durulayın ve ince tuz serpin, bir kenara koyun. Kazana yağı koyun, et parçalarını katmanlara, doğranmış soğanları kokulu otlar, sonra başka bir et ve soğan tabakası vb. O zaman biraz suyla doldur. Bir kapakla sıkıca kapatın ve 1 saat boyunca çok düşük ateşte pişirin. Et buharda pişirilir ve kendi yağında kızartılır. Bitmiş yemek, tuzlu veya taze domates, salatalık, turp veya turp içeren bir masada servis edilir.