Kümes hayvanları satsivi

Bağırsaklı tavuğu durulayın ve yarı pişene kadar kaynatın. Tavuğu göbek aşağı ile tepsiye yerleştirin, yağlayın ve fırına koyun. Yumuşayana kadar kızartın, genellikle sosla sulayın ve çevirin. Soğanları ince doğrayın, bir tavada baharatlayın, un ekleyin, karıştırın ve et suyunun üzerine dökün. Sirke, tuz, doğranmış yeşillikler, çalkalanmış sarımsak ve güneşli şerbetçiotu ekleyin. Tavuğu hazırlanan sosun içine koyun ve 10-15 dakika pişirin. Cevizleri yeşil biberle öğütün, safran infüzyonunu biraz et suyuyla yayın, fındıkla karıştırın, sarısı ekleyin, iyice karıştırın ve tavuğa sosu ekleyin. Haşlama!