Birmingham buzağı karaciğeri

1 porsiyon


Karaciğer kovanlardan serbest bırakılır, dilimler halinde kesilir, un içinde yuvarlanır, yüksek ateşte tereyağında kızartılır, daha sonra tuzlanır, biber, rasper üzerine kızartılmış yağ parçaları ile aktarılır, doğranmış maydanoz serpilir, eritilmiş domuz yağı veya kızarmış tereyağı ile sulanır. Haşlanmış patatesler garnitürde servis edilir.