Ispanyolca tavuk

4 porsiyon


Tatlı biberleri fırında bir rafta yaklaşık 20 dakika pişirin. Cilt kahverengiye ve kabarcığa dönmelidir. Biberi çıkarın, hafifçe soğutun, soyun, ikiye kesin, soyun ve şeritler halinde kesin. Tavuğu parçalara ayırın, yıkayın, kurulanmak için silin ve zeytinyağında kızartın. Tavuğun üzerine domates suyu dökün, doğranmış biber ve baharatları koyun ve bir fırın kabına koyun. Tenekeyi bir kapakla örtün ve 40 dakika fırında pişirin. Sonra zeytinleri ekleyin, daireler halinde kesin ve 10 dakika daha pişirin. Tavuğu çıkarın ve ılık bir yerde saklayın, sosu bir tencereye boşaltın. Nişastayı biraz suyla seyreltin, sosun içine dökün ve kaynatın. Tavuğu bir tabağa koyun, sosun üzerine dökün ve boğaz yaprakları ile süsleyin.