Mantarlı tavuk rulosu

Tavuk nasıl yapılır? Göğüs etini kesmeden tavuk göbeğini deriden ve kemikten serbest bırakın. Eti hafifçe çırpın, tuz ve karabiber. Mantarları durulayın ve büyük bir ağla bir kıyma makinesinden geçin. Mantarları ince doğranmış soğan ile bitkisel yağda kızartın (soğansız bile yapabilirsiniz). Tavuk göbeğine kızarmış mantar koyun, kenarına çeyrek haşlanmış yumurta koyun. Tavuğu yumurta ile kenardan başlayarak bir rulo haline getirin. Brisket küçükse, yumurtaları ortasına yayın ve üstlerindeki tavuğun kenarlarını birleştirin. Rulonun kenarlarını ahşap şişlerle bıçaklayın veya ipliklerle bağlayın (et çok sert ve yırtılmışsa, iplik kullanmanız gerekir). Korkağı mayonezle yağlayın ve tavuk rulosunu hazırlayın. Üstüne biraz tuz, karabiber ve mayonezli gres. Fırında 200-220 ° C sıcaklıkta pişirin. Mantarlı goth tavuk rulosunu bir tabağa aktarın ve tavuğun yumuşaması için büyük bir derin tabakla kapatın. Kürdanları çıkarın veya iplikleri çıkarın ve servis yapmadan önce dilimler halinde kesin.