Kızarmış tavuk sakatatları

1 porsiyon


hazırlanan tavuk göbeklerini ince dilimler halinde kesin. Ayrıca karaciğeri ve mantarları kesin. lahanayı yıkayıp kurutun. ayrı pials göbek ve karaciğer dilimlerini suda seyreltilmiş şarap ve nişasta ile karıştırın, tuz ekleyin. Soğanları ince doğrayın. Pekin lahanasını şeritler halinde kesin. Domuz yağını bir wok veya derin tavada ısıtın, göbekleri ve karaciğeri içine indirin ve kızartın, parçaların birbirine yapışmadığından emin olun (bazı durumlarda sakatatları küçük porsiyonlarda kızartmak daha iyidir). doğranmış mantarları ekleyin ve pişene kadar 2-3 dakika kızartın. yağı çıkarın ve boşaltın. İyi doğrayın. ananas çemberi 4 parçaya ayrılmıştır. et, mantar ve ananas dilimlerini bir kaydırakla vazolara yayın. ayrı bir kapta mayonez, yoğurt, şarap ve hardalı üniformaya kadar çırpın ve kokteylin her bir bölümünü bu sosla dökün.