Salatalık garnitürlü tavuk göğsü

1 porsiyon


Tavuk göğsünü kaynar tuzlu suya indirin, yumuşayana kadar pişirin, et suyundan alın, soğutun, eti kemiklerden ayırın ve küçük küpler halinde kesin. İki salatalığı yıkayın, soyun ve şeritler halinde kesin. Taze soğanları durulayın ve büyük parçalar halinde kesin. Sarımsakları soyun ve ince doğrayın veya öğütün. Susamı kuru bir tavaya dökün ve hoş bir aroma ortaya çıkana kadar kızartın, sonra ezin. Tavuğu salatalık, taze soğan ve sarımsak ile birleştirin, hardal, elma sirkesi, ufalanmış stok küpü, öğütülmüş zencefil, ekşi krema, öğütülmüş karabiber ve tuz ekleyin, iyice karıştırın ve 1, 5-2 saat buzdolabına koyun. Kalan salatalıkları daireler halinde kesin ve soğutulmuş tavuğu bir garnitürle kaydırmak, atıştırmalık kızarmış susam serpin ve servis yapın.