Kavunda tavuk

1 porsiyon


Hazırlanan tavuğu çok az ateşte pirinç şarabı ekleyerek az miktarda tuzlu suda 30 dakika kaynatın. tavuğu çıkar, deriyi çıkar, et suyunu tut. Yiyecekleri yıkayın, kurulayın, meyveli pedikülün üstünü kesin. tohum kütlesini bir kaşıkla temizleyin ve o kadar çok kavun hamurunu çıkarın ki tavuk ortaya çıkan alana sığar. tavuğu kavuna koyun, aynı yere biraz tavuk suyu dökün ve kavunun kesilmiş üstünü ahşap ışınlar yardımıyla sabitleyin. kavunu büyük bir derin tavaya koyun ve buharı yaklaşık 1, 5 saat boyunca az miktarda suya koyun. aynı zamanda, tava kapağı biraz yük ile ezilmelidir, böylece buhar çıkmaz. Kavunu dök. Kesin ve tavuğu çıkarın. kuşu porsiyonlara bölün ve bir tabağa koyun. kavun etini bir kaşıkla kabuğundan kazıyın ve ayrı bir piyanoda servis yapın. Yemek sırasında, her konuk dilim tavuk eti ve kavun eti bırakır ve baharat veya tereyağı olmadan haşlanmış kuru pilav ile yemek.