Kuru erik ile kızarmış tavuk

3 porsiyon


Yağı ve doğranmış kökleri bir tavaya koyun, bir ısıya koyun ve yağ kaynadığında, doğranmış çiğ tavuğu porsiyonlara koyun. Kökleri yakmamak için biraz su ekleyerek köklerle kızartın. Tavuk iyice kızartıldığında, bir tenceredeki köklerle bir araya getirin, tavuk sakatatlarından pişirilen et suyunun üzerine dökün, tuz, 40 dakika pişirin. Unu bir kaşık yağ üzerinde altın rengine kadar kızartın, tavuk suyu ile seyreltin: sirke dökün, şeker ekleyin, kaynatın, sosun içine kuru erik koyun, 3-4 saat kaynar suya batırın. Bu sosu tavuğun üzerine dökün.