Kuru erik ve limonlu tavuk

İşlenmiş tavuk karkasını tuzlayın, ısıtılmış tereyağı ile bir tabağa koyun ve fırına koyun. Tavuk kızardığında, bulaşıklara sıcak su (1 bardak) dökün. Fırında tavuk yumuşayana kadar pişirilir. Kuru erikleri ılık suyla iyice durulayın. Bitkisel yağı ısıtın, unu yağda kızartın, ılık suyla seyreltin ve kalınlaşana kadar sosu kaynatın. Sosa kuru erik ekleyin ve orta ateşte pişirin. Küçük bir tencerede 1 çay kaşığı su ile şeker kumu ateşe verildi. Şeker kahverengiye dönene kadar karıştırın. Tavayı ocaktan alın, 3-4 kaşık ılık suya dökün ve elde edilen sakızı kuru erik ile sosa ekleyin, tada tuz ekleyin. Kuru erik şiştiğinde, et suyu ve soyulmuş limon tohumu dilimleri ile birlikte kesilmiş tavuğu parçalara ayırın. Kuru erik tavuğu daha sonra 15-20 dakika kısık ateşte pişirilir.