Ceneviz tavuğu

1 porsiyon


Tavuk 4 parça halinde kesilir, soğuk turşu ile dökülür ve birkaç gün kapalı bir tabağa konur. Bundan sonra, bir havluyla kurutulduktan sonra, tavuk fırında bir fırın tepsisinde büyük miktarda yağ ile kızartılır, periyodik olarak turşu ve üstte sulama yapılır. Tavuk, pırasa, nane, maydanoz, turşu sarımsak ile süslenmiş seramik bir tabakta servis edilir. Hafifçe kızartılmış fırın, sıcak, gevrek çörekler ile ayrı ayrı servis edilir.