Kızarmış tavuk

1 porsiyon


bağırsaklı ve yıkanmış tavuğu tuzlayın, kanatları ve bacakları bağlayın, yüzeyi ekşi krema veya tereyağı ile yayın, bir fırın tepsisine koyun (geri aşağı) ve tavuk her tarafta kahverengi olana kadar sıcak bir fırında kızartın. Daha sonra 1 bardak sıcak su veya et suyuna dökün, havuç, maydanoz ekleyin, dilimler halinde doğranmış, birkaç karabiber ve ısıyı azaltarak kızartın, kızartma sırasında oluşan meyve suyu ile her 10-15 dakikada bir sulayın. tavuğun yanmasını önlemek için kızartma yağlanmış kağıtla kaplanabilir. En kalın yerde çatal ete serbestçe girdiğinde tavuğu yaklaşık 1, 5 saat kızartın, hazır kızartın. Kızartmanın ortasına, tavuğun yanındaki aynı fırın tepsisine patates, havuç veya elma koyabilirsiniz. Ayrıca rostodan meyve suyu ile sulanmalıdır. patates genellikle 2 veya 4 kısma kesilir, havuç - dilimler halinde kesilir, elma (kabuklu) - bütün. Hafifçe soğutulmuş kızartma keskin bir bıçakla parçalara ayrılır ve bütün bir kuş şeklinde bir tabağa koyun. sonra fırında ısıtın, kızarmış patates, havuç veya elma koyun. Kalan sıcak suyu sıcak suyla seyreltin, biraz pişirin, süzün ve bir tencerede servis yapın