Tavuk kokulu

1 porsiyon


domuz yağını bir wok veya tavada ısıtın ve tüm tavuğu kahverengi olana kadar yüksek ateşte kızartın. zencefili dilimleyin, soğanı yarım halkalar halinde kesin. maydanozu ve dereotu yeşilliklerini ince doğrayın. Kuşu bir kil kalıbına aktarın, zencefil ve soğan, maydanoz ve dereotu yeşillikleri, baharatlar, tuz ekleyin, tavuk suyuna dökün ve yumuşayana kadar buharlayın (1-1, 5 saat). Sosu hazırlamak için, tavuğun bir çift için pişirildiği suyu bir tavaya süzün. kaynatın, köpüğü çıkarın ve tavayı döndürerek, az miktarda soğuk suda seyreltilmiş ince bir mısır nişastası akışı dökün. kuşu kalaydan çıkarın, porsiyonlara bölün, ısıtmalı bir tabak koyun ve pişmiş sosun üzerine dökün.