Füme hindi

1 porsiyon


Hazırlanan hindi karkasları tuz, sarımsak, kırmızı karabiber ile rendelenir, 3 + 5 ° с sıcaklıkta 12-15 saat olgunlaşmak üzere bir soğutma odasına yerleştirilir. Sigara içmek 1 - 1, 5 saat boyunca bir sigara dolabında 90 - 100 ° с sıcaklıkta yapılır. sıcaklık 45-60 ° C'ye düşürülür ve 2 saat boyunca içilir. sigara içildikten sonra hindi karkası oda sıcaklığında soğutulur.