Çıtır kızarmış tavuk

1 porsiyon


tavuk etini küp doğrayın. doğranmış eti ayrı bir kaba katlayın, pirinç şarabını dökün, tuz ve sodyum glutamat ekleyin ve 30 dakika bekletin. çırpılmış protein ve mısır nişastasını karıştırarak ekmek karışımını hazırlayın. tavuk eti küplerini nişasta-protein karışımına bırakın. alabaş kamışları veya soyulmuş lahana konileri halinde kesin ve şeker, sirke ve ketçap ile karıştırın. Bitkisel yağı bir wok veya tavada ısıtın ve et küplerini 1-2 dakika porsiyonlarda kızartın. çıkarın ve yağın boşalmasına izin verin. yağı wokta yeniden ısıtın ve tavuk küplerini altın kahverengiye kadar tekrar kızartın. çıkarın, yağı boşaltmaya bırakın, susam yağı ile karıştırın ve tabağın yarısına yerleştirin. Yemeğin ikinci yarısında lahanayı payet haline getirin. tuz ve öğütülmüş karabiber karışımı serpin ve servis yapın.