Haşlanmış kaz karaciğeri

1 porsiyon


Soğan çok ince doğranmış, kaz yağında biraz kızartılmış ve kırmızı biber ve sarımsak eklenir. Karaciğer oldukça büyük küpler halinde kesilir, bir sote tavasında hafifçe kızartılır, yağ ve soğanların üzerine dökülür, kavurma dolabında kapak olmadan 10 dakika daha kızartılır, domates veya domates püresi eklenir ve pişene kadar kızartmaya devam edilir. Karaciğer parçaları çıkarılır, gergin sos ile dökülür ve bir kez daha kaynatılır. Pirinçle servis edilir.