Tavuk fileto, bezelye ile kızartılmış

1 porsiyon


İnce pipetler halinde kesilmiş tavuk filetosu, soğuk suda seyreltilmiş nişasta (1:
1) ile karıştırılmış yumurta akı içinde ıslatılır, soluk kabuk oluşana ve katlanana kadar sıcak olmayan derin yağda kızartılır. 2 cm uzunluğunda parçalar halinde kesilmiş yeşil bezelye ve taze soğan, biraz yağ, votka ve soya sosu ile ağır ısıtılmış bir tavaya yerleştirilir ve tavayı sürekli sallayarak herkes kavrulur. Fileto sallanarak yerleştirilir ve ısıtılır, daha sonra eritilmiş domuz yağı veya tavuk yağı dökülür.