Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Kırmızı şaraplı civcivler (cocj a tin rouge)
6 porsiyon
Tavukları yıkayın ve kurutun. Unu tuz, karabiber, hindistan cevizi, kırmızı biber ile karıştırın ve içindeki tavukları yuvarlayın. Domuz lekesini dökme demir kavurma makinesine koyun ve benek parçaları açık kahverengiye dönene kadar kızartın. Kavurma makinesine soğan ve mantar koyun ve kızartıldıktan sonra çıkarın. Tavukları kavurma makinesine koyun ve her tarafı kızartın. Biberiye ve chaber koy. Şaraba dök. Konyağı ısıtın ve tavukların üzerine dökün ve ateşe verin (bkz. Sayfa
7). Alev söndürüldüğünde, kavurma makinesini bir kapakla kapatın ve yaklaşık 45 dakika veya et yumuşayana kadar kısık ateşte tutun. Sos ve tuzu tatmak için süzün. Sos çok sıvı ise 1 yemek kaşığı ekleyin. 2 yemek kaşığında seyreltilmiş kaşık nişasta. Bir kaşık su. Kızarmış mantar ve soğan ile servis yapın.
Tavukları yıkayın ve kurutun. Unu tuz, karabiber, hindistan cevizi, kırmızı biber ile karıştırın ve içindeki tavukları yuvarlayın. Domuz lekesini dökme demir kavurma makinesine koyun ve benek parçaları açık kahverengiye dönene kadar kızartın. Kavurma makinesine soğan ve mantar koyun ve kızartıldıktan sonra çıkarın. Tavukları kavurma makinesine koyun ve her tarafı kızartın. Biberiye ve chaber koy. Şaraba dök. Konyağı ısıtın ve tavukların üzerine dökün ve ateşe verin (bkz. Sayfa
7). Alev söndürüldüğünde, kavurma makinesini bir kapakla kapatın ve yaklaşık 45 dakika veya et yumuşayana kadar kısık ateşte tutun. Sos ve tuzu tatmak için süzün. Sos çok sıvı ise 1 yemek kaşığı ekleyin. 2 yemek kaşığında seyreltilmiş kaşık nişasta. Bir kaşık su. Kızarmış mantar ve soğan ile servis yapın.
maydanoz yeşillikleri - 3 yemek kaşığı. kaşık, soğan - 450 g, sarımsak - 1 kama, kırmızı biber - 0,5 çay kaşığı, tuz - 2.5 çay kaşığı, hindistan cevizi - 0.12 çay kaşığı, defne yaprağı - 1 pc., kekik - 0,5 çay kaşığı, buğday unu - 0.3 bardak, taze şampanya - 250 g veya taze beyaz mantar - 250 g, öğütülmüş karabiber - (spig, stud) - 125 g, kuru şarap - 4'su bardağı, tavuk - 2 adet, konyak - 3 yemek kaşığı. kaşık, biberiye - 0.25 çay kaşığı
