Tavuklar "ararat"

İşlenmiş ve yıkanmış tavukları meme boyunca kesin, yayın ve her iki tarafta yağda kızartın. Tavukları parçalara ayırın, kavrdukları yağla birlikte bir tencereye koyun, beyaz şarap ekleyin ve kapağın altında kaynatın. Unu altın rengine kadar kızartın, sıcak et suyu veya su ile seyreltin, öğütülmüş karanfil ekleyin. Mantarları soyun, durulayın ve ince doğrayın. Mantarları eritilmiş tereyağında kızartın, seyreltilmiş unu dökün ve 8-10 dakika pişirin. Sonra mantar sosunu bir tavuk tenceresine dökün ve kaynamaya bırakın.