Tavuk kraliyet

1 porsiyon


Yeşil biberler dar şeritler halinde kesilir ve kısık ateşte tereyağında pişirilir, daha sonra dilimler halinde kesilmiş taze mantarlar eklenir, tuzlanır ve yumuşayana kadar pişirilir. Kremayı dökün, biraz pişirmelerine izin verin, derisiz kızarmış tavuk göbeğini dar şeritlere yerleştirin ve yemeği kırmızı biberle baharatlayın. Çiğ yumurta sarısı kuru beyaz şarapla öğütülür ve pişmiş tabağın üzerine dökülür. İyi kurutulmuş haşlanmış pirinç garnitürde servis edilir.