Omsk sakini

Pirinci hazır olana kadar kaynatın. Kuru üzüm, kuru kayısı, soyulmuş bademleri yağda 5 dakika kızartın, pirinçle karıştırın, eritilmiş tereyağı, öğütülmüş tarçın ve karanfil ekleyin. Bağırsaklı ve yıkanmış tavuğu veya hindiyi hazırlanan dolgu ile ovalayın, dikin, yağ ile yağlayın. Doldurulmuş kuşu derin bir tavaya koyun, bir bardak sıcak suyun zeminine dökün ve önceden ısıtılmış bir fırına koyun. Kızartın, genellikle ortaya çıkan meyve suyuyla sulayın. Bitmiş kuşu parçalara ayırın, dolgu ile birlikte bir tabak koyun ve otlarla süsleyin.