Ekşi kremalı böbrekler

1 porsiyon


Böbrekleri ikiye kesin, soğuk su dökün ve 3-4 saat bekletin. Sonra böbrekleri bir tencereye koyun, soğuk su dökün ve kaynatın, sonra dekoksiyonu boşaltın. İki kere yap. Böbrekleri yumuşayana kadar üçüncü kez pişirin, daha sonra çıkarılır, yıkanır, ince dilimler halinde kesilir ve hafifçe kızartılır. Havuç, patates, şalgam, soğanı dilimler halinde kesin ve kızartın. Böbrekleri ve sebzeleri bir tencereye koyun, soyulmuş ve dilimlenmiş salatalık, baharat ekleyin. Her şeyi ekşi krema ile doldurun, domates püresi, doğranmış sarımsak ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.