Pilaf küçük haddelenmiş aşırı pişmiş et ile özel

4 porsiyon


Yağsız eti kemiklerden ayırın, eti bezelye büyüklüğünde parçalara ayırın, derin kızartın, bir kenara koyun. Tohumları çok ısıtılmış yağda kızartın, soğanları ekleyin, kırmızı bir kabuk oluşana kadar kızartın, sonra havuçları koyun ve kızartmaya devam edin. Zirvak'a tuz, baharat ekleyin, su dökün, kaynatın, pirinci önceden hazırlanmış etle doldurun, nemi kaynattıktan sonra pilavı kapatın. Servis yapmadan önce pilavı karıştırın. Pilaf nar ve soğan salatası ile servis edilir.