Kuzu eti, sığır eti, domuz eti ve dana pilav i

1 porsiyon


Brisket 35-40 g parçalara doğranır, kürek eti aynı şekilde kesilir, tuz, karabiber serpilir ve kızartılır. Kızarmış et derin bir sote tavasına yerleştirilir, sıcak su ile dökülür, kızarmış havuç ve domatesli soğan eklenir ve kaynatılır (sıvılar 1 kg pirinç başına 2, 5 litreye dökülür). daha sonra aşırı yıkanmış pirinç, ara sıra karıştırılarak kalınlaşana kadar yerleştirilir ve kaynatılır. Bundan sonra, yemekler bir kapakla kaplanır ve 40-50 dakika boyunca bir pişirme dolabına konur. pilav domatessiz hazırlanır. kuru asidik meyveler (frenk üzümü, karakot, berberry ve diğerleri) pilafa eklenebilir.