Ekşi kremalı karaciğer

1 porsiyon


Karaciğeri yıkayın, filmlerden ve safra kanallarından soyun, 80-100 g dilimler halinde kesin, hafifçe çırpın, tuz, un içinde yuvarlayın ve yağda kızartın. Bundan sonra, bir tencereye katlayın, ince doğranmış ve kızarmış soğan, ekşi krema, karaciğerin kızartıldığı tavadan meyve suyu ve 2 bardak su ekleyin. Kapakla kapatın ve söndürmeye hazır olana kadar takın. Karaciğer sertleştiğinden uzun süre söndürmek imkansızdır. Bitmiş karaciğeri bir tabağa koyun, elde edilen sosu dökün, haşlanmış veya kızarmış patates ve haşlanmış makarnayı garnitürün üzerine servis edin.