Alman sosisleri

Et damarlardan temizlenir, parçalara ayrılır, iki kez bir kıyma makinesinden geçer ve ikinci kez - sütte ıslatılmış ekmek ve yağda kızartılmış ince kesilmiş soğan ile. Biri ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, ince bir rendeye rendelenmiş hindistan cevizi, kimyon, şeker, süt, yumurta ve ekşi krema ekler. Kıyma iyice yoğurulur ve 6-8 cm uzunluğunda ve 2 cm kalınlığında sosisler halinde kesilir. İlk olarak, fırında kahverengi olana kadar yüksek sıcaklıkta kızartılır, daha sonra sıcak su ile karıştırılmış biraz sıcak et suyu veya ekşi krema dökülür ve yumuşayana kadar pişirilir. Soğutulmuş sosisler buzdolabında saklanır, ancak iki günden fazla değildir.