Süt sosunda elma ile pişirilmiş pişmiş et

1 porsiyon


eti filmlerden ve tendonlardan temizleyin, parçalara ayırın, kaynar suya koyun (böylece su sadece eti kaplar) ve yaklaşık yarım saat boyunca düşük bir kaynama noktasında pişirin. Pişirme sırasında soğan, havuç, beyaz kök ekleyin. Et piştikten sonra defne yaprağı, karabiber, tuz koyun ve 10-15 dakika daha pişirin. bitmiş eti parçalara ayırın, derin bir sote tavasına koyun, her tarafta önceden soyulmuş elmalarla kaplayın, bitmiş süt sosunun üzerine dökün ve fırında pişirin. sos hazırlama: sıcak seyreltilmiş sütü sürekli karıştırma ile kızarmış un içine dökün ve 4-5 dakika pişirin. İnce doğranmış soğanları yağla hafifçe kızartın, süt sosuna ekleyin ve 5-7 dakika pişirin. tuz, karabiber ekleyin, soğutun ve bir elekle silin.