Bira haşlanmış et

Soyulmuş soğanları ince doğrayın. Havuçları kesin veya rendeleyin. Soğan, havuç, et bir kil tencereye, tuz, karabiber koyun ve bira dökün. Bir kapakla kapatın, soğuk bir fırına koyun. Sıcaklığı 250 ° C'ye ayarlayın. Tenceredeki sıvı kaynadığında (yaklaşık 30-45 dakika sonra), sıcaklığı 180-200 ° C'ye düşürün ve pişene kadar yaklaşık 1 saat 45 dakika pişirin. (Eti bir sote tavasında da pişirebilirsiniz. Bu durumda, kısık ateşte 1, 5-2 saat kapağın altında pişirin. ) Unu açık kahverengi bir gölgeye kadar yağsız kızartın. Eti çıkarın, sosu bir tavaya aktarın, unu karıştırın ve kaynatın. Daha hassas bir kıvam ve tekdüzelik için, sos bir elekle silinebilir veya bir karıştırıcıda ezilebilir. Servis etmek için eti dilimler halinde kesin ve sosun üzerine dökün.