Amatör et

4 porsiyon


Kuzu veya dana etini pashinadan kesin ve 1 cm kalınlığında ve avuç içi boyutunda parçalayın, ince tuz serpin ve bir kenara koyun. Taze kırmızı domatesleri doğrayın, tuz serpin ve sıkın. Elde edilen meyve suyuna doğranmış soğan, siyah öğütülmüş biber, zira koyun. Bununla eti dökün ve 2-3 saat dinlendirin. Dökme demir bir kazanı yağsız yuvarlak bir tabanla ısıtın, et parçalarını yayın, üstüne kek parçaları koyun, kalan domates suyuna dökün, bulaşıkları bir kapakla sıkıca kapatın ve çok düşük ateşte 40 - 45 dakika boyunca kızartın kapağı açmadan. Bitmiş eti sebze salatası ile masaya servis edin.