Tatar eti ile haşlanmış patates

1 porsiyon


Herhangi bir etin etini durulayın, 2-3 parça halinde kesin, iki bardak su, tuz dökün ve yumuşayana kadar pişirin. sonra çıkarın, soğutun, küçük parçalar halinde kesin. Patatesleri soyun ve durulayın, ikiye bölün (ve büyükse, sonra dört parça halinde) ve tuzlu suda pişirin. ayrı bir tavada soğan ve havuçları yağda kızartın. Et, sonra patates, başka bir tavaya veya bir tencereye ve üstüne havuçlu soğan koyun. Bütün bunlar et suyu, karabiber ile dökülür ve ocağa veya fırına konur. Etli patates başka bir şekilde haşlanabilir: eti yaklaşık 80-100 g, karabiber, un içinde pişirin, bir tavaya koyun, her tarafta kahverengi olana kadar kızartın. Aynı tavaya 1 bardak su dökün, et suyu ile kaynatın, süzün ve bir tava ete dökün. biraz daha su ekleyin ve kısık ateşte 1 - 1, 5 saat pişirin. İnce doğranmış kızarmış soğan ve haşlanmış patates, defne yaprağı, 3-4 karabiber koyun ve tüm bunları kısık ateşte 25-30 dakika daha pişirin.