Kuru üzümlü beyaz sos altında dil

1 porsiyon


Yıkanmış taze sığır eti dilini baharatlarla kaynatın. Pişirdikten sonra çıkarın, soğuk suyla ıslatın ve cildi çıkarın. Dilin pişirildiği et suyunda bir sos hazırlayın: bir kaşık unu bir kaşık yağ ile kızartın, gergin et suyu ile seyreltin, kaynatın, kuru ve yıkanmış kuru üzüm ekleyin, 5-10 dakika pişirin, sonra ocaktan alın, tuz, limon suyu ve yağ ekleyin. Dili eritilmiş dilimler halinde kesin, bir tabağa koyun, yan yana koyun ve pişmiş sosla dilin üzerine dökün. Taze domuz eti ve kuzu dilleri aynı şekilde hazırlanabilir.