Sığır etinden yakhniya popovskaya

Yağlı sığır etini küçük parçalar halinde kesin, bitkisel yağ, tuz ile kızartın. İnce doğranmış soğan ekleyin, kızartın, kızarmış unu dökün, karıştırın, domates püresi, kırmızı biber ekleyin, karıştırın. Kuru kırmızı şarap ve sıcak su ile dökün, böylece sıvı eti kaplar. Daha fazlasını ekleyin, karabiber, defne yaprağı ekleyin ve et hazır olana kadar kısık ateşte pişirin. Küçük fide soğanlarını soyun, yarı pişene kadar domuz yağına tükürün, domatesleri soyun ve dilimler halinde kesin. Ete soğan, domates ve sarımsak ekleyin, hazır hale getirin, maydanoz yeşillikleri serpin ve ocaktan alın.