Etli haşlanmış lahana

6 porsiyon
50 dakikanız 2 saat

Bu tarif - lahana ve et - gelenekseldir ve herkes tarafından sevilir. Ama burada da acemi yemek pişirmek için kullanışlı olabilecek nüanslar var. Örneğin, etli taze haşlanmış lahana taze, etli lahana turşusu ekşidir. İdeal seçenek, ikisinin bir kombinasyonudur.

Etli haşlanmış lahana nasıl yapılır: Soğanları temizleyin ve yıkayın. Yarım halkalar halinde kesilmiş.

Bitkisel yağı 4-5 mm tabaka ile yüksek kenarlı bir tavaya dökün. Orta ateşte koyun ve ince doğranmış soğanları dökün. Yumuşak ve şeffaf olana kadar (yaklaşık 5 dakika) pişirin, kızartmayın.

Soğan haşlanırken eti yıkayın, süzün ve 2-3 cm parçalar halinde kesin.

Sonra eti tavaya soğana ekleyin. Yüksek ısıda karıştırarak 5 dakika pişirin.

Ardından lahana turşusu ekleyin, karıştırın ve kısık ateşte 15-20 dakika bir kapağın altında pişirin.

Taze lahanayı büyük küpler veya şeritlerle öğütün.

Lahanayı tavaya ekleyin. Tuz, karabiber ve kapak karıştırma altında yumuşayana kadar pişirin. İlk kez 30 dakika içinde "tat için" yumuşaklığı kontrol etmeniz gerekir. Genellikle bu sefer yeterlidir. Lahana sertse veya sadece daha yumuşak hale getirmek istiyorsanız, lahanayı daha uzun süre (1, 5 saate kadar) pişirebilir ve her 15 dakikada bir hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz.

20-30 dakika lahana ekledikten sonra domates salçası veya soyulmuş taze domates ekleyin.

Haşlanmış lahana ve et hazır olduğunda defne yapraklarını ekleyin, ısıyı kapatın ve 10-15 dakika kapağın altına demleyin.

İşte burada, etli hazır lahana yahnisi. Afiyet olsun!