Flaman sığır eti rulo

Eti 4 tabaka halinde kesin. Çırp, tuz, karabiber. Çiviyi şeritler halinde kesin ve kırmızı biberle yuvarlayın. Salatalıkları uzunlamasına 4 parçaya kesin. Biberi soyun ve uzunlamasına 4 parçaya kesin. Her et parçası için bir çivi şeridi, bir salatalık şeridi, dörtte bir biber kapsülü ve tüm kıyılmış etin dörtte birini koyun. Eti rulo ve bandajla sarın. Ruloları kızarana kadar yağda kızartın. Havuçları daireler halinde kesin, kerevizi kesin. Soğanları kesin ve şeker serpilmiş bir tavada kızartın. Derin şekli yağla yağlayın, ruloları havuç, kereviz ve soğanla birlikte yerleştirin. Birayı su ve süt, tuz, karabiber ile karıştırın ve ruloları karışımla dökün. Fırında kapağın altında 45 dakika pişirin.