Yara izi haşlanmış sığır eti

1 porsiyon


yara izlerini temizleyin, soğuk akan suda 6 saat bekletin (böyle bir olasılık yoksa, su periyodik olarak değiştirilmelidir). daha sonra yara izleri haşlanır, tekrar temizlenir, durulanır ve 3 saat boyunca düşük kaynar, soğan, maydanoz kökleri ve kereviz eklenir. haşlanmış yara izlerini et suyundan çıkarın, soğutun, biber serpin, ince doğranmış sarımsak, yuvarlayın, iplikle bağlayın ve yaklaşık bir saat tekrar pişirin. pişirildikleri et suyunda soğutun, et suyundan çıkarın, iplikleri çıkarın, presin altına koyun. Bir süre sonra, ruloyu daireler halinde kesin, bir tabağa koyun, yakınlarda karmaşık bir patates, havuç, turşu garnitürü yerleştirebilirsiniz. yaban turpu ve sirke ayrı olarak servis yapın.