Ingilizce rosto sığır eti

4 porsiyon


Bonfile turşusu ile dökülür ve 24 saat boyunca serin bir yere yerleştirilir. Daha sonra sebze ve baharatlardan temizlenir, un içinde yenir, her tarafta yüksek ısıtılmış yağ üzerine kızartılır ve 15 20 dakika fırına konur. Et kızartılır, böylece iç pembe olur (delme sırasında kırmızı meyve suyu serbest bırakılmalıdır). Bitmiş sığır eti, lifler boyunca ince dilimler halinde kesilir, ısıtılmış bir tabağa yerleştirilir ve kavurma sırasında oluşan meyve suyu ile sulanır. Patates kızartması veya sebze ve yeşil salata ile patates püresi ile yan.