Et ve pirinç ile doldurulmuş biber

3 porsiyon
2 saat 15 dakika senin 1 saat 45 dakika

Et ve pirinçle doldurulmuş doldurulmuş Bulgar biberleri servis edildiğinde lezzetli, tatmin edici ve çok iştah açıcıdır.

Et ve pirinçle biber nasıl yapılır: Kıyma yapmak için pirinci yarı pişene kadar kaynatın. Bunu yapmak için pirinç yıkanmalı, büyük miktarda su ile dökülmelidir (pirincin 3-4 kısmına 1 parça su ekleyin). Pirinci kaynatın, sonra ısıyı kısın ve pirinci 3-4 dakika pişirin. Fazla suyu boşaltın (örneğin, bir elek üzerine pirinç atarak).

Soğanları soyun, yıkayın ve ince doğrayın.

Tavayı ateşe koy, ısı. Tereyağını erit.

Orta ateşte, sık sık karıştırarak soğanı altına kadar kızartın (7-10 dakika).

Maydanozu yıkayın, kurulayın, ince doğrayın. Bitmiş yemeği süslemek için doğranmış maydanozun bir kısmını bir kenara koyun.

Dolguyu hazırlamak için kıyma hazırlayın (eti öğütün), yarım pişene kadar haşlanmış pirinç, sote soğan, biraz (0, 5 yemek kaşığı) domates (isteğe bağlı), kırmızı ve karabiber, ince doğranmış maydanoz yeşillikleri ekleyin.

Her şeyi iyice karıştırın.

Biberi yıka. Kaynar suda beyazlatın - 4-5 dakika kaynar suya indirin.

Sonra biberi soğuk suyla hızla durulayın.

Biber kapsüllerini üst geniş kısımda kesin, böylece kapaklar elde edilir (üstünü kesin, ancak sonuna kadar değil). Tohumları kapağın altındaki delikten çıkarın.

Kapsülleri kıyma ile doldurun.

Et ve pirinçle doldurulmuş biberleri bir tencereye veya kazana koyun. Dolgunun düşmemesi için biberi dikey olarak konumlandırmak daha iyidir.

Domates salçasından domates sosu hazırlamak için macuna 1, 5 bardak su dökün ve iyice karıştırın. Taze domateslerden domates sosu yapmak için domatesleri rendeleyin, tohumları ve cildi çıkarın. Biberleri domates sosunun üzerine dökün ve yumuşayana kadar pişirin (20-30 dakika).

Et ve pirinç ile doldurulmuş bitmiş biberler, biberlerin haşlandığı sos, ekşi krema veya rustik süt ile masaya servis edilmelidir.