Köfte

1 porsiyon


Et, çiğ ince doğranmış soğan, çiğ yumurta, su, karabiber, tuz ve iyi yoğurulmuş bir kıyma makinesinden 2-3'kez geçirilir. Toplar kalıplanır, yağ yağlanmış bir sote tavasına konur, et suyu ile dökülür ve düşük kaynamada 5-6 dakika bekletilir. Köfteler et suyunda boşaltılana kadar saklanır. Patates çorbası balık köfte ve köfte ile de hazırlanabilir (porsiyon başına 50-75 g).