Sığır eti ve soğan ile kızarmış patates

1 porsiyon


etin etini yıkayın (oğuz, kostretz), 80-150 g ağırlığında parçalar halinde kesin, tuz, karabiber serpin, unu yuvarlayın ve kırmızı bir kabuk oluşana kadar her tarafta bir tavada kızartın. sonra eti bir tavaya katlayın; etin kızartıldığı tavaya bir bardak su dökün, kaynatın, bir elekten bir et kabına süzün, 2 bardak daha sıcak su ekleyin, tavayı bir kapakla örtün ve 2 için kısık ateşe koyun - 2, 5 saat, haşlandıktan sonra, ete ayrı ayrı kızartılmış ince doğranmış soğan ve bütün olarak kızartın veya 2'ye kesin - 4 patates, defne yaprağı, 2 parça karanfil ve 5-6 karabiber (veya kapsülün 1110 kısmı), daha sonra eti yarım saat pişirmeye devam edin. servis yaparken eti ince doğranmış maydanoz yeşillikleri veya dereotu serpin.