Anason ile sığır eti

1 porsiyon


Et soğuk servis edilirse, parçayı bütün olarak bırakın. "Sıcak seçenek" için sığır etini 4 x 4 x 4 cm küp halinde kesin. Pirinç şarabı ve kahverengi şeker ile soya sosu karışımında derin bir tavada kısık ateşte kızartın. Anason küçük bir gazlı bez torbasına koyun ve bir tavaya indirin. yavaş yavaş 1 bardak su ekleyin. 2 saat boyunca kapalı bir kapak altında kısık ateşte pişirin, zaman zaman karıştırın veya ortaya çıkan sıvı ile bir parça eti sulayın. söndürme sırasında sıvının etin ortasına ulaştığından emin olun ve gerekirse suyu doldurun. Et yumuşadığında anasonu çıkarın. et soğuk servis edilirse, soğutun ve stokla soğutun (ayarlanır ve jöleye dönüşür). soğuk eti servis yapmadan önce mümkün olduğunca ince dilimler halinde kesin.