Rusça sığır eti

Sığır eti hamurunu ince dilimler halinde kesin ve un içinde yuvarlayın. Tavayı kokusuz bitkisel yağ ile ısıtın ve sığır eti dilimlerini kızarana kadar yüksek ateşte kızartın (her iki tarafta yaklaşık 1 dakika). Bir kil tencereye bir parça tereyağı koyun, eti, karabiberi tuzlayın ve bir tencereye koyun. Bay Leaf ekleyin. Soğanları halkaların dörtte biri halinde kesin, havuçları kaba bir rendeye rendeleyin veya payet halinde kesin. Çavdar ekmeğini küp veya dilimler halinde kesin. Sebzeleri bir tencereye koyun, sonra ekmek ve sıcak et suyu veya su dökün, böylece tavanın tüm içeriği sıvı ile kaplanır. Tencereyi bir kapak veya folyo ile kapatın ve sıcak olmayan bir fırına koyun. Sıcaklığı 220 ° С ayarlayın ve 2 saat boyunca söndürün. Ete ekşi krema ekleyin, her şeyi karıştırın ve 30-45 dakika daha pişirin.