Yumurtalı kıyma

1 porsiyon


Et yıkanır, kemiklerden ve tendonlardan kurtulur, parçalara ayrılır ve yağda kızartılır. Kızarmış et yumuşayana kadar haşlanır ve biraz su eklenir. Haşlanmış et ve sotelenmiş soğan bir kıyma makinesinde öğütülür. Et haşlama sırasında elde edilen et suyunda, tuz, karabiber, maydanoz yeşillikleri eklenen ve kıyma ile terbiye edilen sos hazırlanır. Bitmiş kıymaya yumurta eklenir.